Vítejte na webu našeho mini ranče v srdci Českého ráje!
Nabízíme ubytování v roubence na samotě (u lesa), kurzy živé stravy (raw food),
případně jízdu na koních v kruhové ohradě.

Iva Trojovská * 606 500 847 * ivatrojovska@gmail.com


Polévky

Pátek v 9:43 |  Recepty
Tentokrát polévková inspirace. Na prvním místě je hrášková - má nejoblíbenější, i když zjišťuji, že časem se chutě mění a také v každém období je to jinak. Nyní mám nejradči českou klasiku - česnečku, která je v živé variantě snad nejjednodušší. Polévky pojídáme hlavně v zimě k večeři s nějakým chutným krekrem či chlebem ze sušičky. Většinu polévek připravuji z teplé vody, takže krásně prohřejí v našem zimním studeném období. Dobrou chuť!

Hrášková polévka:

sáček mraženého hrášku
2 hrnky vody
lžíce rýžového misa
čtvrt lžičky pepře

Rozmražený hrášek rozmixujeme s ostatními ingrediencemi. Nalijeme do misky a dozdobíme červeným pepřem, nori vločkami a popř. petrželkou a sedmikráskami

Recept je inspirován knihou Tajemství syrové stravy


Zeleninová rychlá polévka:

avokádo
kapusta, bílé zelí, mrkev, celer
sušený celer, bylinky

Avokádo rozmixujeme s teplou vodou, sušeným celerem a bylinkami. Nalijeme do mističek, přidáme nastrouhanou zeleninu a můžeme podávat.

Recept je od Aničky Hýžové ze stránek www.ziva-strava.cz

Polévka z červené řepy:

2 řepy
čtvrt červené cibule
půl lžíce rýžového misa
hrst kešu ořechů
hrnek vody
čtvrt lžičky pepře
popř. špetka soli

Všechny ingredience rozmixujeme, můžeme dozdobit čerstvou petrželkou

Recept je inspirován knihou Tajemství syrové stravy
 

Veganské recepty pro přechodné období či jen tak :)

28. listopadu 2016 v 11:21 |  Recepty
Přidávám zde i pár receptů pro přechodné období na živou stravu, či pro inspiraci na odlehčenější stravu než je naše česká klasika:


houbové rizoto se syrovou zeleninou - uvaříme si zvlášť celozrnnou rýži. Mezitím si na pánvi chvíli podusím žampiony na cibulce (kdo chce bez tepelné úpravy, je možno žampiony pouze marinovat v olivovém oleji a tamari). Vše promíchám s rýží, lehce osolíme, opepříme a přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev či červenou řepu, jarní cibulku, hrášek..

pečená dýně s rýží - dříve jsem moc ráda používala remosku. Zdá se mi to docela šetrné vaření, když už tedy ostatní to vařené vyžadují :) Tento recept je velmi jednoduchý a prý moc dobrý. Remosku lehce zakápnu olejem, chvilku zapeču pouze na kousky pokrájenou cibulku. Přidám na plátky pokrájenou dýni plus mrkev či červenou řepu, lehce osolím, popř. přidám rozmarýn či provensálské koření. Jako přílohu dávám opět celozrnnou rýži a kysané zelí

nudle s mákem - další z oblíbených receptů mé rodiny. Místo klasických nudlí kupuji rýžové instatní nudle. Je to téměř bezlepková varianta a je fajn, že nudle se pouze zalijí horkou vodou a jsou za 2-3 minuty hotové. Kdo bych chtěl tento recept v raw variantě, má možnost si vytvořit nudle jablíčkové či celerové. Nedávno jsem ochutnávala nudle z bulvy celeru, nahrubo nastrouhané a byly naprosto famózní! A je to opravdu jednoduché. Námi vybrané nudle posypeme namletým mákem, polijeme 2-3 lžícemi kokosového oleje (rozpuštěného) a medem. Můžeme přidat rozinky či oříšky navch

rýžové nudle na slano - opět zalijeme rýžové instatní nudle pouze horkou vodou. Mezitím si na pánvi lehce podusíme žampiony na cibulce, lehce osolíme, promícháme s nudlemi a přidáme námi oblíbenou syrovou zeleninu např. rajče či papriku. Pokud chceme více bílkoviny, můžeme přidat na kostičky pokrájený tempeh

pečená kořenová zelenina - na lehce omaštěný plech si dáme očištěnou a na plátky či hranolky pokrájenou zeleninu jako např. brambory, mrkev, celer, řepu, cuketu atd. Zakápneme olejem a tamari, dobře promícháme a dáme péct do trouby. Před podáváním je možno ještě promíchat s kysaným zelím - velmi delikátní

vařený brambor s brokolicí - jednoduše uvaříme brambory, brokolici na páře a přidávám strouhanou mrkev či řepu pokapanou citronem. Můžeme vše lehce pokapat kvalitním např. dýňovým olejem

avokádové guacamole - 2ks avokáda rozmačkáme v misce na kaši. Přidáme nadrobno nakrájenou půlku bílé cibulky a asi 3 na kostičky nakrájená rajčata. Smícháme a dochutíme prolisovaným česnekem, solí a citronovou šťávou. Pokud máte rádi pikantnost, můžete přidat kajenský pepř či chilli koření. Podáváme s bezlepkovým chlebem či krekrem

čočková kaše - hrnek čočky nejprve namočíme na dvě hodiny, poté slijeme. Dáme vařit (min. 1cm nad čočku) a vaříme asi 30 minut. Mezitím si na pánvičce osmahneme na trošce oleje 2 cibulky nadrobno pokrájené a poté můžeme či nemusíme poprášit lžičkou mouky a promícháme. Opečenou cibulku přidáme k čočce, zamícháme, osolíme, přidáme majoránku, stroužek prolisovaného česneku a lžíci octa. Podáváme např. s kysaným zelím


Jak zahnat chutě na sladké a nezdravé jídlo

24. listopadu 2016 v 12:04 |  Živá strava
Tentokrát naťukneme téma jídlo a emoce. Je fajn začít jíst vědomě. Uvědomovat si co, kdy a proč jíme a jíst opravdu v klidu, v sedě, pokud možno s příjemnou náladou a nejlépe v příjemné společnosti. Já vím, nemáme vždy tuto možnost, nicméně opravdu se můžeme snažit si ji co nejvíce vytvořit. Já sama se snažím v poslední době pozorovat u jídla a nejednou jsem se přistihla, že jím úplně zbytečně. Např. když mi někdo neoprávněně (dle mého názoru) vynadá, zničehonic si to štráduju a už sahám po něčem sladkém k zakousnutí..ALE, toto není nutné. Máme možnost v tuto chvíli jídlo odložit (i když je to práce), sednout si, vrátit se k té myšlence a jednoduše přijmout celou situaci. Zavřít oči a říct si v duchu, tak mě to prostě štve, že mi ten člověk vynadal. A říct si to tolikrát, až se najednou změní realita a nám to bude vlastně úplně jedno. Je to práce, ale dle mého názoru stojí za to.

Druhou důležitou složkou a důvod proč často saháme po různých nezdravých potravinách je, že na klasické vařené stravě nejsme dostatečně vyživení tolik důležitými minerály a vitaminy. Ty se bohužel v převážné většině vařením nad 42 stupňů C ničí. Vždyť celé naše tělo se skládá z obrovského množství malých živých buněk, tudíž dle mého názoru, je ideální mu dávat většinové množství stravy živé, pokud jej chceme zachovat v dobrém zdraví. Studiem několika zdrojů jsem zjistila, že největší množství těchto látek a zároveň velké množství bílkovin je obsaženo v tmavě zelené listové zelenině, ale hlavně v divokých bylinách. Já osobně se živím živou stravou zhruba od roku 2014 a poté, co jsem zařadila zelené koktejly (od jara do podzima) jsem opravdu zaznamenala velký nárust energie a úbytek chutí na sladké a nezdravé pokrmy. Myslím, že divoké byliny jsou nutričně daleko výživnější než kdejaké bio ovoce či zelenina, navíc vyrazit si je nasbírat do přírody je dalším velkým plusem. Je úžasné jaké množství divokých bylin pro nás příroda nachystala od pampelišky, jitrocele, kontryhele, přes bršlici kozí nohu, kostival, pěťour, třezalku, hluchavku, ptačinec až po kopřivu, přesličku, sedmikrásku, popenec atd. atd. A jak na to? Je to úplně jednoduché. Hodíte do mixéru hrst divokých bylin, k tomu přidáte 2-3 kusy našeho ovoce (jablko či hruška), dolejete 1 - 2 hrnky vody a rozmixujete do hladka. Kdo chce mít snídani výživnější (hlavně zpočátku v přechodovém režimu) a být sytý celé dopoledne, přidá si 2-3 lžíce chia semínka..zkuste a sami okuste ten rozdíl.


Abych opět doplnila odbornějším textem, mám zde tentokrát výňatek z knihy 12 kroků k syrové stravě, od V. Boutenko:

Přišla jsem na jednu zvláštní skupinu potravin, která splňuje všechny nutriční potřeby člověka: a to zelenou listovou zeleninu. Uvědomila jsem si také, že moje rodina nejedla dost zeleného. Navíc nám zelené ani nechutnalo. Věděli jsme, že je tato skupina zeleniny důležitá, ale nikde jsme se nedobrali přesně toho, kolik zeleně vlastně ve stravě potřebujeme. Měli jsme pouze obecné doporučení, abychom jí jedli co nejvíce. Abych zjistila, kolik zeleného bychom měli jíst, rozhodla jsem se prozkoumat stravovavcí zvyky šimpanzů, protože jsou to stvoření nejbližší člověku. Šimpanzi zkonzumují až čtyřicet procent zeleně: to pro nás odpovídá asi dvěma hrstem zeleniny ze supermarketu.

Prozkoumala jsem výživný obsah asi tuctu nejrůznějších listových zelenin a ke své radosti jsem zjistila, že v sobě v bohaté míře obsahují všechny důležité minerály, vitaminy a bílkoviny doporučované americkou stravovací normou. Nabyla jsem přesvědčení, že listová zelenina je pro člověka nejdůležitější. Jednoho dne jsem si četla v knize o biologii a zaujalo mě, jak překvapivě tuhé je složení rostlin. Celulóza, jež je hlavní složkou rostlin, má zjevně jednu z nejsilnějších molekulárních struktur vyskytujících se na Zemi. Zeleň má v sobě více výživných složek než jakákoli jiná skupina, ale tyto složky jsou uloženy uvnitř rostlinných molekul. Molekuly jsou vytvořené z tuhého materiálu, což umožňuje rostlině přežít. Tvrdé stonky a listy rostlinám umožňují čelit větru a dešti.


Zeleň je hlavním zdrojem potravy pro mnoho zvířat. Aby došlo k uvolnění cenných živin z rostlinných buněk, buňku je nutno narušit. Narušení a rozbití tuhých buněk není jednoduché. Proto také zeleň bez patřičného rozkousání nemůže uspokojit naše vyživovací potřeby. Jednoduše řečeno, musíme zeleň rozkousat až na krémovitou konzistenci, jinak z ní nejsme schopni získat potřebnou výživu. Aby člověk byl ale schopen strávit uvolněné minerály a vitaminy, musí mít v žaludku velmi silnou kyselinu solnou, a to o pH v rozmezí 1 - 2.

Po dvou měsících horlivého popíjení zeleného mixu mi zmizely dvě pihy a bradavice, které jsem měla od dětství. Cítila jsem více energie než kdy předtím. Zesílily mi nehty, zlepšil se mi zrak a v ústech jsem měla úžasnou chuť dokonce i ráno hned po probuzení. Překvapila mě ale ještě jedna změna. Dřív, když jsem byla unavená, dostávala jsem chuť na nezdravá jídla. Když jsem například musela cestovat a strávit noc v letadle nebo jsem celou noc řídila auto, většinou jsem pak toužila po těžké syrové stravě anebo dokonce po nějakém pravém ruském vařeném jídle z dětství, které jsem běžně už více jak deset let nejedla. Tyto chutě byly velmi silné a rušivé. Když jsem začala pít zelené mixované směsi, povšimla jsem si téměř okamžitě, že tyto chutě zmizely. Po pouhých dvou měsících pití mixovaných směsí začal Igorovi znovu černat knír a vousy a začal vypadat tak, jako když jsme se poznali.

Zelené mixované směsi jsou bohaté na chlorofyl. Molekula chlorofylu velmi připomíná molekulu lidské krve. Podle učení dr. Ann Wigmore připomíná konzumace chlorofylu transfúzi zdravé krve. Lidé obvykle nejí dost zeleného, a to ani ti, kteří se stravují syrovým jídlem. Vypijete-li dva nebo tři šálky zelené mixované směsi denně, stačí to plně k výživě těla. Všechny prospěšné živiny se navíc dobře vstřebají. Čerstvé je vždy nejlepší, ale zelené směsi uskladněné v ledničce vydrží až tři dny, což má své výhody pro ty, kdo chodí do práce a cestují.

 


Co je a není živá strava

17. listopadu 2016 v 22:24 |  Živá strava
Dlouho jsem se odhodlávala k napsání tohoto článku. Vím, že dnes už je na youtube i blogu spousta a spousta informací o živé stravě. Nicméně v poslední době se mě čím dál více kamarádů ptá co přesně jím a proč nejíst např. mléčné výrobky a co vlastně v našem těle způsobují. Předně zde musím uvést, že nejsem žádný odborník na výživu. To, co zde píšu je čistě můj názor a pokud čerpám z různých zdrojů, především knih, vždy uvádím z které konkrétně. Pokud bude tento článek inspirovat jediného člověka, čas strávený nad psaním těchto řádků nebyl zbytečný...ať jsme všichni ZDRÁVI!!!


To, že nám tři bílé jedy - CUKR, MLÉKO A MOUKA škodí, ví dnes snad téměř každý. Proč se ale neustále tak dobře prodává v obchodech a regály jsou tímto zbožím doslova přecpány? Odpověď je naše závislost. Sama ze své vlastní zkušenosti mohu potvrdit, jak silná závislost na těchto potravinách je. Bohužel v dnešním světě jsme obklopeni tolika potravinami s návykovými vlastnostmi, a tím ve finále dáváme větší míru požitku z jídla, místo abychom se podívali na jeho výživnou hodnotu. Touto pohodlností a mlsností si však bohužel sami zveme nemoc na návštěvu. Samostatnou kapitolou je MASO. Já osobně jsem přesvědčená, že do našich útrob nepatří, obzvlášť pokud žijeme v tomto čase blahobytu, kde se opravdu můžeme stravovat tolika jinými potravinami. Někde jsem četla, že naše střeva jsou více podobná býložravcům, jsou velmi dlouhá a tak logicky maso v našich útrobách začíná hnít. Naopak psi, lvi a další masožravci mají střeva krátká a tudíž sežrané maso mohou rychle vyloučit, aniž by otrávilo jejich organizmus. Pojďme se tedy podívat na každou skupinu trochu podrobněji.

MASO - snad jedna z nejčastějších otázek zní - kde získáváš bílkoviny, ty jsou přeci jen v mase - nevím, kdo nám vštípil toto přesvědčení, nicméně existuje již mnoho výzkumů, které říkají, že naopak naše tělo mnohem lépe využije bílkoviny rostlinné, které najdeme převážně v zelené listové zelenině, ale i ostatní zelenině, ovoci, ořechách i semínkách. Ráda bych zde citovala úryvek z knihy Škola živé stravy od Anny Hýžové, která se stravuje živou stravou již více než 8 let:

Nevidím žádnou újmu na svém zdraví způsobenou tím, že jsem přestala jíst živočišné bílkoviny. Naopak, vnímám nárůst velké energie a mé tělo nijak nechátrá nedostatkem těchto tolik propagovaných bílkovin. Dnešní doba nám přináší na talíř denně nadměrné množství živočišných bílkovin, což zatěžuje játra a ledviny a ty potom nemohou kvalitně plnit svou funkci. Dále je tělo využije jako zdroj energie. Tím poklesne potřeba těla rozložit tuk jako zdroj energie, jeho zásoba se zvýší a lidé tloustnou.

Díváme se na gorily, slony, koně, antilopy, jejichž potravu tvoří tráva a rostlinná hmota. A přitom jsou všichni silní, šlachovití, rychlí a vytrvalí. Jsou stále čilí a na spánek potřebují relativně mnohem kraší dobu než např. lvi, kteří jsou také silní a v momentě lovu neskutečně rychlí (dokážou vyvinout rychlost až 50km/hod.), ale jen na krátkou vzdálenost, nejsou vytrvalí. Na strávení potravy pak potřebují dlouhou dobu, kterou proleží a prospí. Když si tyto modely převedeme do života lidí, prožíváme podobné zkušenosti. Po konzumaci klasického jídla, které tvoří polévka, maso a příloha a pak něco sladkého na završení, jsme skutečně unavení a toužíme také po odpočinku. Když sníme čerstvé ovoce nebo zeleninu v jejich přírodní podobě, pak zůstáváme plní energie a svěžesti.

Bílkoviny, které přijímáme v živočišných potravinách, jsou pro naše tělo v této podobě nevyužitelné. Tělo je musí rozložit na jednotlivé aminokyseliny, ze kterých si pak tvoří vlastní, pro naše tělo vhodné bílkoviny, a zbytečně tak spotřebuje spoustu životně důležité energie jenon kvůli tomu, aby získalo stavební materiál. Tento proces štěpení má kyselinotvorný charakter, Při trávení a metabolismu těchto bílkovin vzniká mnoho kyselin (močová, sírová, fosforečná), které způsobují zánět a rozpady tkání,zatěžují imunitní systém a vytvářejí prostředí pro zvýšení množství parazitů v těle.

CUKR - o tomto bílém jedu bylo napsáno již opravdu dost a dost, ale jako bychom stále neslyšeli, nebo nechtěli slyšet? Není žádným tajemstvím, že cukr je obsažen téměř ve všech polotovarech, kečupu, sojové omáčce, uzeninách, dokonce i chleba jej obsahuje, o ochucených vodách ani nemluvě..další úryvek zde použiji z knihy 12 kroků k syrové stravě od Victorie Boutenko, tato žena i s celou svou rodinou přešla na živou stravu v roce 1993:

Cukr dobře chutná, protože nám navozuje příjemné pocity v těle. Výzkum ukazuje, že sladké chuťové receptory a ústech jsou spojeny s oblastmi v mozku, které vylučují endogenní opiáty - tyto přirozené látky podobné morfinu! vyvolávají příjemné pocity a pohodu. Samotná sladká chuť stačí k tomu, aby aktivovala v mozku požitková centra.

To je důvodem, proč většina lidí ráda konzumuje potraviny obsahující cukr jako jsou čokoláda, bonbony, zmrzlina, cola, dorty a další. Bílý cukr (čili sacharoźa) je nepřírodní molekula úplně zbavena jakékoli výživné hodnoty. Zároveň ale bílý cukr obsahuje koncentrovanou energii a často se nazývá zdrojem "prázdných kalorií". Delší požívání velkých dávek rafinovaného cukru může vést k takzvanému "nutričnímu dluhu", při němž má člověk dostatečnou energii pohánějící tělo, ale zároveň mu chybí základní živiny. To může vést k podvýživě dokonce i u lidí trpících nadváhou.

Bílý chléb, cereálie, těstoviny a další potraviny vyrobené z bílé mouky rovněž obsahují velké množství sacharózy. Zmíněné tři zdroje cukrů tvoří nejoblíbenější složku naší typické potravy, takže máme velmi vysoký příjem sacharózy. Musíme při tom brát v úvahu, že samotný příjem stolního cukru se v průběhu posledních sta let zvýšil 4,2krát! Lidské tělo se pokouší vypořádat s tímto obrovským příjmem cukru tím, že hned na začátku jídla zvyšuje vylučování inzulinu. Neustálé přejídání cukrem nevyhnutelně vede ke stavu označovaného jako hypoglykémie, při nemž máme v krvi neustále zvýšenou hladinu inzulínu, což způsobuje, že jsme kdykoliv připraveni konzumovat další cukr. Přítomnost nadbytečného inzulinu v krvi způsobuje nízkou hladinu krevního cukru. Hypoglykémie je nebezpečná pro mozek, jenž potřebuje plynulou a adekvátní hladinu glukózy. Lidé trpící hypoglykémií mají nutkavou chuť jíst neustále sladké, aby si vyrovnali hladinu cukru v krvi. Pokus zastavit konzumaci sladkého po snězení relativně malého množství obvykle neuspěje právě v důsledku vybuzené chuti způsobené inzulinem vyvolaným hypoglykemickým stavem. Jak vidíte, konzumace cukru ve formě sacharózy nevyhnutelně vede k závislosti na cukru.

MLÉKO - pro mě osobně jedna z největších závislostí, hlavně sýry. Po přečtení knihy Strava pro klid v duši od Ruedigera Dahlke mě však docela přešla chuť:

Žádný živý tvor kromě člověka se neživí mlékem jiných tvorů. Proč bychom k tomu tedy měli být nuceni my? Žádný jiný tvor také tolik netrpí onemocněním rakovinou, i když pro ně existuje mnoho jiných důvodů, například duševních. V dětském věku je k vývoji a růstu všeobecně zapotřebí velkého množství proteinu, tuk je nutný k vypolštářování a vyplnění postavy. Proto lidský novorozenec dostává a snáší v této rozhodující době mléko relativně bohaté na bílkoviny, které má ale ve srovnání s jinými druhy mateřského mléka nízký obsah bílkovin a tuků a podíl sacharidů je v něm zredukován. Toto mléko je ideální pro miminko, které ještě téměř nepotřebuje palivo ve formě sacharidů, ale vyžaduje mnoho materiálu pro výstavbu.

Každé mateřské mléko má přiměřené složení a obsahuje tím více proteinu, čím rychleji má novorozenec růst. Proto králičí mléko obsahuje nesrovnatelně více bílkoviny než mléko krav a mnohem více než mléko lidí. Králičí mládě, které za šest dní zdvojnásobí svou váhu, dostává od své matky mléko obsahující 10,4% bílkoviny, kočičí mléko jí má 7%, přičemž kotě zdvojnásobí svou váhu za 9 dní, kravské mléko obsahuje 3,3% bílkoviny a tele zvýší svou váhu o 100% za přibližně 47 dní. Lidský kojenec pak potřebuje mateřské mléko s pouhým 1,2% proteinu a zdvojnásobí svou váhu za 180 dní. Během svého prvního roku může tele výrazně pribýt na váze - toho by měly lidské matky své děti ušetřit.

Kravské mléko je přizpůsobeno potřebám telat. Rychlejší růst a rychlá výstavba silných kostí při mírném a pozvolném vývoji mozku jsou nutné, aby telata dokázala ve volné přírodě za krátkou dobu držet krok se stády a případně uprchnout před predátory. Aby teleti rychle rostly kosti, musí kravské mléko obsahovat čtyřikrát až pětkrát více vápníku než mateřské mléko žen a mnohem více minerálních látek a bílkovin. Lidské děti se očividně nacházejí ve zcela jiné situaci. Zůstávají dlouho u matek a zpočátku u nich jde především o vývoj mozku. Z toho důvodu obsahuje lisdské mléko téměř dvojnásobné množství mléčného cukru (laktózy) než mléko kravské. Laktóza podporuje tvorbu myelinu a ten slouží k ochraně nervových buněk. Zcela očividně tedy není mléko jako mléko, jeho složení je indivuduální podle ptřeby jednotlivého druhu.

Téměř jistě je příčinou enormního tělesného růstu dnešních dětí krmení nesprávným, to znamená pro lidi nevhodným kravským mlékem. Jakmile vyrosteme a růstové švy se zacelí, nemohou tyto růstové impulsy pokračovat do délky a mají pravděpodobně tendenci k růstu jinému, nebezpečnějšímu.

Fakt, že klasické lékařství pokládá kojení již před koncem prvního roku života za méně vhodné, ba dokonce zbytečné, je možná důvod, proč později po mléce tak nesmírně lačníme. Jako kojenci nedostáváme mléko dostatečně dlouhou dobu - v průměru nás matky kojí 4 měsíce a ne 4 roky, jak to dělají ženy v mnoha částech světa, jež nepatří k oblastem žijícím v blahobytu. Mléko každé krávy má individuální složení bílkovin a obsahuje jiné bílkoviny než mléko krávy jiné. V moderním mléčném hodpodářství se stovkami a tisíci krav se však tato mléka smíchávají a proteiny navíc pasterizací denaturují, takže nakonec vzniká bílkovinný koktejl, který stále více přetěžuje lidské imunitní systémy. To z mléka dělá doslova zdroj alergie a podporuje autoimunitní nemoci.

MOUKA - bavíme se tedy hlavně o mouce pšeničné, která obsahuje nejen lepek, ale také opioidní peptidy. To jsou látky, které v nás probouzí touhu dát si ještě další a další kousek pečiva, tedy opět naše stará dobrá známá - závislost. Vše je krásně popsáno v knize Život bez pšenice od Williama Davise, kterou vřele doporučuji si přečíst:

Závislost. Absťák. Mámení. Halucinace. Nepopisuju mentální onemocnění nebo scénu z filmu Přelet nad kukaččním hnízdem. Hovořím o téhle potravině, kterou si nosíte do kuchyně, dělíte se o ni s přáteli a namáčíte si ji v kávě. V této kapitole bude řeč o tom, proč je pšenice mezi potravinami tak jedinečná svými prazvláštními účinky na mozek, které se dají přirovnat k opiátům. Vysvětlím vám, proč mají někteří lidé takové problémy s vysazením pšenice. Není to jen věc malého odhodlání, nepohodlí či přerušení zažitých návyků. Tady jde o přerušení vazeb na něco, co má stále větší nadvládu nad vaší psychikou a emocemi, a nebojím se to přirovnat k heroinu, jenž drží v područí zoufalého narkomana.

Když holdujete kávě a alkoholu, děláte to proto, abyste vyvolali konkrétní účinky na svoji mysl. Pšenici však jíte, abyste si dopřáli "výživu", ne "dávku". Ale možná si neuvědomujete, že tahle věc, podporovaná všemi "oficiálními" orgány, si zákeřně pohrává s vaší myslí.

Lidé, kteří ze své stravy odstranili pšenici, většinou hlásí, že se jim zlepšila nálada a už není tak rozkolísaná, lépe se soustředí a spí hlubším spánkem - to vše za pouhých pár dní či týdnů po posledním soustu bagety nebo zapékaných lasagní. Tyto "jemné" subjektivní vlivy na mozek se však dají jen těžko vyčíslit. Rovněž musíme vzít v potaz placebo efekt: lidé si prostě jenom myslí, že se cítí líp. Já však vždycky žasnu nad tím, jak jsou jejich poznatky shodné, hovoří o nich většina lidí, jakmile pominou první abstinenční příznaky, nesoustředěné myšlení a únava. Zažil jsem tyto účinky sám na sobě a také jsem je pozoroval u tisíců svých pacientů.

Dále přikládám odkaz na youtube video, pro info klikněte ZDE

A nyní už je jen na nás jak se rozhodneme stravovat. Rozhodně bych doporučovala pozvolný přechod a pozorovat, jak se v které stravě cítíme. Já osobně se nejlépe cítím, když jsem převážně na syrové, živé stravě. To znamená, že pojídám tepelně neupravované potraviny. Hlavní složkou živé stravy je ovoce a zelenina, ořechy a semínka, luštěniny, mořské řasy a občas i čerstvé kokosové mléko. Dále si vybírám kvalitní zelené potraviny ječmen a chlorelu. V létě miluji dát si k večeři zeleninový salát, ale v zimě, když je chladněji, si připravuji polévky, které nevařím, ale pouze je ohřeji do 42 stupňů C, aby se nezničily enzymy. Tato výživa mi dává velký smysl. Nicméně své rodině ještě stále občas připravuji šetrně vařené veganské jídlo a přijde mi to naprosto v pořádku. Třeba i vás bude některý z receptů inspirovat, chystám přidat zde na stránky jak pár veganských receptů, tak i recepty živé stravy. Ať se nám všem daří!


Hubert 2016

1. listopadu 2016 v 23:09 |  Akce v minulosti
Minulý víkend jsme po delší době jeli opět na "společenskou akci" přes kopec do Smrčí, kde Lucka pořádala Huberta 2016. Přestože se ukázalo že naši koníci nepatří k těm nejlépe vychovaným (už odvykli být mezi stádem koní a skákat nějaké parkurové překážky), tak bych řekla že jsme si celou akci náramně užili všichni 4 tzn. Simča, já, Pris i Hanouš :o) Den byl luxusně podzimní, i když trochu větrný, jak je patrno z fotek. Pro ilustraci zatím přidávám pouze pár foto, zbytek najdete na mém fejsbůku, užijte si to..

Sešlo se nás zhruba 15, což bylo už docela slušné stádečko...


Já si vzala Pris pod sedlo, Simča Hanouše. Moc jim to slušelo..


Naši závisláci se drželi neustále pohromadě, vlastně celé 3 hodiny Huberta se od sebe nevzdálili ani na krok :) ale mají to vzorně nacvičeno, Hanouš levá přední, Pris pravá zadní :o)))


Hanoušek - naše hříbátko :)


Výlet č.18-Prackov-Zelený háj a přes Světlou a Lhota zase zpět

24. října 2016 v 22:13 |  Koňské stezky
Po delší odmlce konečně opět pokračujeme se zkoumáním nových cest trochu dál od domova. Tato je moc fajn, i když trochu převýšení, protože od nás z Prackova musíme nejdříve vyjet na Kozákov. Úžíváme krásné výhledy, pomalu začíná nádherný podzim..




Dále pokračujeme na Bačov, kde překročíme silnici a napojíme se na červenou značenou turistickou trasu. Ta nás dovede až do Zelených hájů. Je trochu kamenitá, ale dá se. Komu by se 3 a půl hodiny zdály málo, může krásně po červené pokračovat až na horu Tábor, také plánujeme, ale zase třeba příště :) Nám ale tento 20km okruh už stačí, takže v Zelených hájích ještě kousek před tou velkou hlavní křižovatkou odbočujeme na pěknou lesní cestu doleva, která nás dovede do Hořenska. Tahle cesta je moc pěkná, akorát na konci poněkud prudká.


Zde opět uhneme nahoru doleva a po loukách se dostaneme do Světlé a odtud lesní cestou přes Lhota zpět na Bačov a posléze domů na Prackov.


Naše kurzy 2016

18. května 2016 v 2:31 |  Nabízíme

Jednodenní kurz:


Co nabízíme?

Tento jednodenní raw kurz vám přináší základy raw "nevaření". Vyzkoušíte si vyrobit celou škálu jídel na celý den. Kurz trvá od 10 - 18 hod. Ráno si nazdobíme snídani a vyrobíme svačinu. Další z možností je dát si zelené smoothie, takže můžeme vyrazit do přírody nalovit divoce rostoucí byliny a z nich připravit lehčí snídani. K obědu si vyrobíme polévku, ozdobíme a sníme jedno hlavní jídlo jako je např. raw pizza, burger, knedlíčky s omáčkou apod. Odpoledne se pustíme do výroby raw dortu, jehož část si každý z účastníků sní na místě či odveze sebou domů. Pokud vám ještě zbyde místo v žaludku (o čemž dost pochybuji), dáme si k večeři ještě jedno báječné raw jídlo jako např. plněnou rolku či zeleninový salát. V případě nacpaného bříška si jídlo samozřejmě odvezete sebou domů.

Cena kurzu: 990,-

Přihlášky zasílejte na: ivatrojovska@gmail.com

Třídenní kurz:


Co nabízíme?

Tento třídenní - víkendový kurz je více o klidu, relaxaci a uvědomění si svého vlastního já skrze přírodu. Každý den opět budeme mít dostatek času na raw "nevaření", ale zároveň si naplno užijeme každou minutu dne na maximum. Tím, že spolu strávíme 3 celé dny, budeme mít dostatek času na ranní cvičení, klidnou meditaci, výlety do okolí, sdílení příběhů s ostatními u příjemného večerního ohně s hvězdnou oblohou nad námi. Kdo navíc má touhu svést se na koni, i toto přání může být vyplněno.

Cena kurzu: 2 990.- + ubytování

Program kurzu:

DEN 1 - PÁTEK:

- příjezd na chaloupku, ubytování (do 11hod.)
- seznámení se, obdržení vzdělávacího materiálu a následný raw oběd
- výroba raw zákusků
- výlet do okolí
- příprava a konzumace raw večeře
- v případě zájmu jízda na koni
- odpočinek

DEN 2 - SOBOTA:

- časné vstávání a krátký běh v ranní rose
- ranní meditace
- cvičení venku (jóga, 5 tibeťanů)
- raw snídaně
- tvoření oběda na celodenní výlet
- raw oběd po cestě v přírodě
- konzumace již vytvořeného raw zákusku
- příprava a konzumace raw večeře
- v případě zájmu jízda na koni
- rekapitulace celého dne a poděkování
- dle počasí posezení u ohně, či doma u krbu

DEN 3 - NEDĚLE:

- časné vstávání a krátký běh v ranní rose
- ranní meditace
- cvičení venku (jóga, 5 tibeťanů)
- raw snídaně
- dopolední poslední kratší výlet
- tvoření raw oběda + následná konzumace
- odpočinek, rekapitulace celého kurzu, sdílení nových nápadů a možností
- zakončení kolem 15 hod.

Program kurzu se přizpůsobuje momentálnímu počasí. Email s podrobnostmi o kurzu obdržíte týden před jeho konáním.

Přihlášky zasílejte na: ivatrojovska@gmail.com


Ceny za služby

17. května 2016 v 22:43 |  Ceník
Jednodenní kurz .................................... 990,-

Třídenní kurz ........................................ 2 990,-

Ubytování uvnitř .................................... 350,-/noc/osoba

Ubytování ve stanu ................................. 100,-/noc/stan

Jízda na koních ...................................... 300,-/hodina

Ubytování v Českém ráji - kurzy živé stravy - raw food

15. května 2016 v 22:59 |  Nabízíme
Novinkou pro tento rok je ubytování v překrásné přírodě "na konci světa" a zároveň začínáme pořádat kurzy raw food čili živé, syrové stravy. Nabízíme vám kurzy jak jednodenní, kde se naučíte základy raw food, tak třídenní - víkendové pobyty, které budou obohaceny navíc o ranní cvičení, sdílení, toulky přírodou do okolních destinací jako je Kozákov, Hamštejn, Frýdštejn, rozhledna Dubecko, Měsíční údolí aj. a v neposlední řadě večerní povídání u ohně - pokud nám počasí dovolí..kdo navíc bude mít chuť si sednout na koně, je možnost v kruhové ohradě, která je za chaloupkou. Po domluvě se ale můžeme dohodnout téměř na čemkoliv. Toužíte si prostě jen o víkendu vyjet mimo město a načerpat energii v přírodě, dobít baterky, toulat se lesem, svézt se na koních a přitom mít zajištěnu živou stravu? Není problém, dejte nám vědět a nějak to vymyslíme :o)



Možnosti ubytování:


K pronájmu po celý rok nabízíme kouzelnou místnůstku s kachlovými kamny a úžasným výhledem přímo ve stodole. Takže pokud chcete mít úplné soukromí ve dvou (je zde pouze dvoulůžko) a slyšet přes stěnu frkat koně, tak zde se vám bude nepochybně líbit:





Během kurzů je další z možností spát přímo v chaloupce v podkroví, kde jsou 4 místa na spaní plus navíc jeden pokojíček opět s dvoulůžkem. Pro tyto dvě místnosti je společná kuchyň v přízemí a společný záchod s koupelnou. Pokud vás bude více a nemáte problém spát na karimatce, tak v podkroví se v pohodě vejdou další asi 2-3 osoby. Nejste-li vůbec nároční, můžete klidně přespat i ve stanu, pod širákem nebo na seně, tam bude samozřejmě cena ubytování dosti odlišná :o) :




Pohled na chaloupku od ohniště:



Okolní příroda je magická a toulání po okolí vám dobije baterky na dlouhou dobu:



A to za každého počasí :o) Těšíme se na vás!:



Rok 2015

14. května 2016 v 21:25 |  Historie našeho ranče
Tento rok se nám konečně kompletně podařilo dokončit kruhovku zavezením hrubého pískového štěrku, tudíž již můžeme děti povozit za každého počasí, i když je extra mokro. Koníkům se v kruhovce také líbí moc, hlavně když si o hrubý písek mohou podrbat záda :o) Aktuálně přidávám fotky spokojených jezdkyň :o)





TOPlist